അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ദിവസവും വാല്‍നട്ട് കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാണുള്ളത്. എന്നാല്‍ പലര്‍ക്കും ഇതിന്‍റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ അറിയില്ലെന്നതാണ് വാസ്‌തവം.
വാല്‍നട്ട് കഴിക്കാനുള്ള മികച്ച മാര്‍ഗം തലേദിവസം വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിര്‍ത്ത് രാവിലെ എടുത്ത് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വാല്‍നട്ട് പച്ചയായി കഴിക്കുന്നതിനേക്കാള്‍ നിരവധി ഗുണങ്ങളാണ് കുതിര്‍ത്ത് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്നത്. അവ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് പരിശോധിക്കാം.
കുതിർത്ത വാൽനട്ടിൽ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ആന്‍റി ഓക്‌സിഡന്‍റുകള്‍, പോളിഫെനോളുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തെയും ഓർമ്മശക്തിയെയും വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പോഷകങ്ങൾ തലച്ചോറിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും, ന്യൂറോഡീജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും മസ്‌തിഷ്‌ക സന്ദേശങ്ങള്‍ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശരീരത്തില്‍ അടിഞ്ഞു കൂടിയിരിക്കുന്ന ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോള്‍(LDL) കുറയ്ക്കുകയും നല്ല കൊളസ്‌ട്രോ ള്‍ (HDL) വര്‍ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയത്തിന്‍റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് എന്‍ സി ബി ഐ ജേണലില്‍ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനത്തില്‍ പറയുന്നു. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡായ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെയും ഉറവിടമാണ് വാല്‍നട്ട്. രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
വാൽനട്ട് കുതിർക്കുന്നത് ഫൈറ്റിക് ആസിഡിനെയും ടാനിനുകളെയും ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഇത് ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു, പോഷകങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സാധിക്കുന്നു. ഇവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ പതിവായി മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ വളർത്തുന്നതിലൂടെയും ദഹന ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നുവെന്ന് എൻ‌സി‌ബി‌ഐ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച 2018 ലെ ഒരു പഠനം പറയുന്നു .
ഉയർന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും പ്രോട്ടീനും നാരുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ കുതിർത്ത വാൽനട്ട് കൂടുതൽ നേരം വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് എൻ‌സി‌ബി‌ഐ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം പറയുന്നു . തൽഫലമായി, അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതും നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കും. ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
കുതിർത്ത വാൽനട്ടിലെ ആന്‍റി ഓക്‌സിഡന്‍റുകളും വിറ്റാമിൻ ഇയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുകയും ചർമ്മത്തെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്നും അകാല വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒമേഗ-3 ചർമ്മത്തിലെ ജലാംശവും ഇലാസ്തികതയും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരവും തിളക്കമുള്ളതുമായ ചര്‍മ്മം നൽകുന്നു.
കുതിർത്ത വാൽനട്ടിൽ ആന്‍റി ഓക്‌സിഡന്‍റുകള്‍, സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവയെല്ലാം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിലും ശരീരത്തെ അണുബാധകളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നതിലും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു
കുതിർത്ത വാൽനട്ടിലെ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും നാരുകളും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ഗുണം ചെയ്യും.
