അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ബേക്കറിയിൽ കിട്ടുന്ന ചിക്കൻ പഫ്‌സിനു ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദ് തന്നെയാണ് അല്ലെ? എങ്കിൽ ഇനി ഇതേ സ്വാദിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് : 2 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- മഞ്ഞൾപൊടി : 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി : 1 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി : 1 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല : 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പെരുംജീരകം പൊടി : 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഗ്രൗണ്ട് പെപ്പർ : 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉള്ളി : 2 , (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് : 2 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് : 1-2 (അരിഞ്ഞത്)
- മല്ലിയില : 2 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാക്കിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഉരുക്കിയെടുക്കുക. ഓവൻ 400 ഡിഗ്രി F വരെ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ‘ചിക്കൻ മസാലയ്ക്ക്’ ചിക്കൻ യോജിപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ നന്നായി വേവിച്ച് ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. വേവിച്ച ചിക്കൻ അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. വേവിച്ചു വെച്ച ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക. പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് ഉരുട്ടി 6 തുല്യ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിന് മുകളിലുള്ള മടക്കുകളിലൂടെ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് മൂന്ന് വലിയ കഷണങ്ങൾ രണ്ട് കഷണങ്ങളായി ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ വേവിച്ച മസാല എടുത്ത് ഓരോ പേസ്ട്രി സ്ലൈസിന്റെയും മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഗ്രീസ് പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ അവ ക്രമീകരിക്കുക. മുകളിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
